Linea di produzione di succhi NFC

Il succo di frutta e verdura Not From Concentrate NFC è ottenuto da frutta e verdura fresca che sono state pulite, selezionate, frantumate, preriscaldate per uccidere gli enzimi, ridotte in poltiglia e filtrate. Successivamente, vengono riscaldati ad una temperatura molto elevata (UHT) in un tubo per uccidere eventuali germi. Successivamente, viene elaborato utilizzando la tecnologia di riempimento asettico. Non esiste una fase di concentrazione del succo; proviene solo da frutta e verdura fresca, il che lo rende un succo ad alta concentrazione.

Cosa rende il succo NFC diverso dagli altri succhi e quali sono i suoi vantaggi?

Il succo NFC è molto migliore delle normali bevande alla frutta e delle miscele di verdure. Ad esempio, le normali bevande alla frutta sono solitamente preparate con succo concentrato mescolato con acqua. D'altro canto, il succo di frutta e verdura NFC viene prodotto direttamente da frutta e verdura fresca pressandole, filtrandole, sterilizzandole e imbottigliandole. Quindi, quando si tratta di gusto e conservazione dei nutrienti, il succo NFC è migliore della maggior parte dei normali succhi di frutta e verdura disponibili al momento.

Quanto dura il succo di frutta e verdura NFC?

La tecnologia di sterilizzazione a freddo HPP (High Pressure Processing) viene utilizzata per produrre succhi NFC che mantengono meglio i nutrienti e il sapore, ma non durano così a lungo, di solito da 20 a 40 giorni, e devono essere conservati in frigorifero durante la conservazione. È possibile conservare i prodotti riempiti a caldo o sterilizzati istantaneamente a temperature ultra elevate (UHT) a temperatura ambiente per alcuni mesi, ma ciò potrebbe causare una perdita di sapore e sostanze nutritive. Alcuni succhi NFC possono aggiungere zucchero per migliorarne il sapore. La temperatura alla quale il prodotto viene sterilizzato e il modo in cui viene riempito determineranno la sua durata. Il succo può essere conservato a temperatura ambiente per 8-12 mesi senza perdere qualità se sterilizzato con UHT e messo in sacchetti asettici.

Perché i succhi di frutta e verdura NFC costano più dei succhi normali?

Per cominciare, i succhi NFC hanno bisogno di ingredienti freschi per essere sicuri che siano buoni. Esistono regole rigide per tutto, dalla raccolta di frutta e verdura fresca ai metodi utilizzati per produrre succhi sulla linea di produzione. Se il modo in cui sono realizzati gli oggetti non è in grado di soddisfare le esigenze di conservazione a lungo termine, è necessario sommare i costi di conservazione e refrigerazione. Di conseguenza, il costo di preparazione di queste bevande è molto più elevato rispetto a quello delle bevande normali.

quali sono le attrezzature coinvolte nella realizzazione della linea di produzione di succhi NFC

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