Linea di produzione del succo di frutta del drago

Pitaya, o frutto del drago, è un frutto unico e gustoso, molto popolare perché ricco di sostanze nutritive. Puoi anche spremerlo direttamente. Ora sul mercato sono presenti numerosi nuovi prodotti a base di succo di frutto del drago, come il succo di mela e il succo di fragola. Queste bevande non sono solo rinfrescanti, ma fanno anche bene allo stomaco e aiutano a perdere peso, il che fa bene alla salute.

Attrezzature e processi correlati richiesti per la linea di produzione del succo di Dragon Fruit:

1. Elevazione a basso livello

Innanzitutto, quando cade dal cactus nei campi del nostro contadino, raccogliamo solo i frutti del drago più freschi e privi di danni attraverso un rigoroso processo di selezione. Attraverso questo processo di selezione (eseguito da lavoratori qualificati supportati da strumenti di screening) verranno utilizzati per la produzione solo i frutti del drago di prima qualità. Il frutto del drago scelto viene successivamente trasportato al punto di lavorazione corretto utilizzando apparecchiature automatiche, in modo tale che entri facilmente attraverso la linea di produzione. Questo metodo non solo riduce il tempo necessario per eseguire il processo di produzione, ma crea un ambiente di produzione più efficiente.

2. Pulire le bolle

Utilizziamo una macchina per la pulizia delle bolle per pulire accuratamente il frutto del drago. Questa macchina combina il flusso d'acqua con le bolle per rimuovere sporco, polvere e altre impurità dalla superficie della frutta. Garantisce la pulizia della frutta nel rispetto degli standard di produzione alimentare.

3. Valutazione

L'attrezzatura di classificazione effettuerebbe la cernita del frutto del drago in base alle sue proprietà fisiche come dimensioni, peso e qualità. Questa fase garantisce una movimentazione coerente dei materiali nel processo successivo, in modo da mantenere la qualità del prodotto.

4. Peeling

Utilizzando attrezzi speciali, la buccia esterna del frutto del drago viene rimossa. È un'operazione rapida e coerente che lascia la carne intera e preparata per la lavorazione.

5. Frantumazione

Quindi la buccia del frutto del drago viene sbucciata e messa in un frantoio per un'ulteriore frantumazione. Schiacciare la frutta è un passaggio fondamentale in quanto aiuta a estrarre più succo da loro e quella parte del tutto viene portata via!

6. Preriscaldamento

Perché potresti dover soffiare aria sul cibo prima di mangiarlo e come funziona descritto in questo soffio.

Ci sono diversi enzimi nel frutto del drago, come la polifenolossidasi e la lipasi, che possono trasformare il succo in marrone ad alte concentrazioni, accompagnando il deterioramento del sapore. Test di laboratorio dimostrano che la vitamina C e l'enzima zolfo sono inattivi nel succo di rutabaga dopo circa 30 minuti, quindi le loro funzioni possono essere interrotte mediante preriscaldamento per impedire a questi enzimi di funzionare (inibitori del cambiamento di colore e del gusto). La fase di preriscaldamento è fondamentale anche per mantenere le vitamine e i minerali nel succo che lo rendono sano. Il preriscaldamento a una temperatura corretta aiuterà a ridurre l'ossidazione del succo, che ora sappiamo lo rende migliore.

7. Spremitura

Il frutto del drago schiacciato viene utilizzato per estrarre il succo puro, molti moderni strumenti di spremitura disponibili oggi aiutano a mantenere la proprietà naturale del succoso e il valore nutrizionale di questi frutti in gran parte seminati. Impedisce al succo di mescolarsi con più fibre e altre parti della frutta più ricche di nutrienti.

8. Filtrazione

Per purificare il succo appena spremuto, è incluso un processo di filtrazione fine che filtra tutta la polpa e la sabbia rimanenti. Ciò garantisce un succo gustoso e bevibile. 9. Stoccaggio in serbatoi

Dopo il preriscaldamento, il succo viene conservato in grandi serbatoi di acciaio inox solo per un brevissimo periodo di tempo. Tutto questo spazio di stoccaggio può supportare la domanda costante della linea di produzione.

10. Serbatoio di miscelazione

L'apparecchiatura di omogeneizzazione miscela il succo per garantire sapore e consistenza uniformi nell'intero prodotto, assicurando un migliore sforzo nel profilo gustativo.

11. Ultrafiltrazione

Questa tecnologia avanzata utilizza la tecnica chiamata ultrafiltrazione per rendere il succo ancora più pulito, rimuovendo particelle e piccole impurità.

12. Spiegazione

La limpidezza del succo migliora l'aspetto e migliora l'aspetto delle bevande, inoltre la chiarificazione chiara lo rende più competitivo come dichiarato dalla tecnologia più limpida.

13. Pastorizzazione e omogeneizzazione

Omogeneizzazione: ciò rende il succo più appetibile e ha un tempo di conservazione più lungo garantendo che la polpa del frutto rimanga uniformemente distribuita nella soluzione, di cui non si verifica sedimentazione. La pastorizzazione garantisce che il succo sia sicuro, ne aumenta la durata di conservazione, elimina alcuni microrganismi che causano deterioramento e anche un possibile carico patogeno... preserva il maggior numero possibile di proprietà nutritive nella bevanda.

14. Imbottigliamento

Mettere il succo lavorato e chiarificato in bottiglie preparate con la corretta etichettatura.

15. Pulizia con CIP

Utilizziamo un sistema Clean-In-Place (CIP) per una rapida pulizia e disinfezione delle apparecchiature di produzione per garantire che la nostra linea di produzione sia pulita e sicura.

Se hai bisogno di una linea di produzione di succo di Dragon Fruit, contattaci. Grazie!