Linea di produzione di bevande gassate

Le attrezzature principali per la linea di produzione di bevande gassate comprendono: apparecchiature per il trattamento dell'acqua, apparecchiature per lo scioglimento dello zucchero, apparecchiature per la filtrazione dello sciroppo, apparecchiature per la miscelazione, apparecchiature per la carbonatazione, apparecchiature per la refrigerazione, macchine per la miscelazione della soda, macchine per il lavaggio, il riempimento e la tappatura delle bottiglie, etichettatrici e apparecchiature per l'imballaggio.

La produzione dell'acqua pura è un passaggio essenziale per la qualità dell'acqua utilizzata nella linea di produzione delle bevande gassate.

Perché è molto importante?

La qualità dell'acqua pura influisce sul gusto e sulla sicurezza delle bevande. Se l’acqua contiene impurità, metalli pesanti o batteri, la qualità delle bevande diminuirà, con conseguente cattivo gusto e rischi per la salute dei clienti. l'anidride carbonica viene trasportata da acqua pura, che mantiene la CO₂ incontaminata durante tutta la produzione e lo stoccaggio, preservando la stabilità e le qualità igieniche del prodotto. Ultimo ma non meno importante, l’elevata qualità dell’acqua pura può prolungare la durata delle apparecchiature e ridurre i tempi di inattività e i costi di manutenzione. Pertanto, la purezza e la qualità dell'acqua sono la base per la produzione di bevande gassate di alta qualità, sicure e salutari.

Come possiamo raggiungere questo obiettivo?

Il sistema di trattamento dell'acqua è la chiave per rimuovere impurità, metalli pesanti o batteri. All'inizio utilizzavamo sabbia di quarzo, carbone attivo e altre apparecchiature di precisione per il trattamento dell'acqua per rimuovere il limo contenuto nell'acqua grezza, ruggine e altri materiali solidi sospesi, quindi utilizzeremo apparecchiature a osmosi inversa per rimuovere batteri, virus, metalli pesanti e altre sostanze organiche nell'acqua e infine utilizzeremo la disinfezione ultravioletta o la sterilizzazione con ozono, uccidendo i microrganismi rimanenti.

Una volta completato il trattamento dell'acqua, il passaggio successivo è la preparazione dello sciroppo. Innanzitutto, lo zucchero solido viene completamente sciolto nel bollitore scioglizucchero ad una temperatura adeguata. La soluzione di zucchero disciolta e filtrata viene quindi erogata da pompe, valvole e relativi dispositivi di controllo nel serbatoio di miscelazione secondo la ricetta, insieme ad acqua purificata e altri additivi nelle proporzioni corrette. Il serbatoio di miscelazione agita accuratamente la soluzione miscelata per prepararla alla successiva carbonatazione con CO2.

Il prodotto miscelato viene raffreddato tramite uno scambiatore di calore a piastre, il cui altro lato è collegato principalmente ad un refrigeratore che fornisce acqua refrigerata addizionata di antigelo (temperatura di uscita regolabile tra -3°C e 8°C). Utilizzando questo metodo di scambio di calore, il prodotto può essere raffreddato a 0°C–3°C. Il liquido raffreddato viene quindi trasferito nel serbatoio di miscelazione della CO2 del mixer per bevande, dove, sotto una pressione opportunamente controllata, l'anidride carbonica viene disciolta nel prodotto.

Una volta completati tutti i passaggi precedenti, il processo passa al riempimento. Attualmente le bevande gassate sono confezionate principalmente in tre forme: PET, lattina e vetro. I formati PET più comuni sul mercato sono 250 ml, 330 ml, 500 ml, 1 litro e così via; Le linee di riempimento PET utilizzano generalmente riempitrici 3 in 1. Le lattine di alluminio sono principalmente da 200 ml, 300 ml e le bottiglie di vetro sono comunemente da 200 ml, 250 ml e 500 ml. Il riempimento di lattine e bottiglie di vetro viene effettuato con riempitrici isobariche o a livello costante, seguito dalla sigillatura. Dopo il riempimento, i prodotti procedono automaticamente all'etichettatura o alla fascettatura. Una volta terminata l'etichettatura si passa alla termoretrazione o all'inscatolamento, ed infine alla pallettizzazione.

Stile di imballaggio